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豆芽折腰(中間段爛菜)的原因和解決方法

2020-9-15 16:22:19點擊:
       豆芽在生長過過程中出現兩頭好中間爛的現象稱作豆芽折腰,豆芽折腰影響豆芽菜的品質和食用價值,更不利于銷售。出現這種情況的原因是因為豆芽生產周期過長,后期淋水溫度過高,豆芽太長所致。因此,在做菜的過程中要注意降低后3次淋水的水溫,同時要注意豆芽菜不要生長過長,要及時才出售。